由于無水乙醇濃度過高，在細菌表面形成保護層。乙醇是一種非極性分子。在形成保護膜后，酒精無法到達細菌，因此無法完全消毒。75%的乙醇通常被使用，水分子是極性分子，水和乙醇可以任意比例混合和溶解。純乙醇以順利進入細胞中的蛋白質分子。乙醇穿透更順暢，消毒更好。

擴展數據：

無水乙醇的作用和用途。

1.廣泛應用于醫(yī)藥、涂料、衛(wèi)生用品、化妝品、油脂等方面，占乙醇總消耗量的50%左右。

2.乙醇是制造乙醛.乙二烯.乙胺.乙酸乙酯.乙酸.氯乙烷等的重要基本化工原料，衍生出醫(yī)藥.染料.涂料.香料.合成橡膠.洗滌劑.農藥等產品的許多中間體，其產品有300多種。

3.乙醇可用作能源，有的已開始單獨使用乙醇作為汽車燃料或與汽油(10%以上)混合，以節(jié)約汽油。